世界の冷凍食品市場は、冷凍食品の利便性と賞味期限の長さにより、過去数年にわたり安定した成長を示しています。世界の冷凍食品市場規模は、2022年から2030年までに2,651.3億米ドルから5,044.1億米ドルまでの収益増加、予測期間に年平均成長率(CAGR)8.4%で成長すると予想されています。
市場の主要な推進要因の1つは、コンビニエンス・フードに対する需要の増加です。多忙な生活様式や 手軽な食事の選択肢の必要性により、冷凍食品への需要が高まっています。冷凍食品は調理が簡単で賞味期限も長いため、消費者にとって便利な選択肢となっています。
冷凍食品市場のもう一つの主要な推進力は、冷凍果物や野菜の需要の増加です。食糧農業機関（FAO）によると、冷凍果物・野菜の世界貿易は年平均3.5%で成長しており、2022年には2,651.3 億米ドル の規模に達します。冷凍果物・野菜は、冷凍しても栄養価や味が落ちないため、生鮮食品に代わる便利で健康的な食品として注目されています。さらに、さまざまな食品の原材料としても使用されるため、食品・飲料業界における需要が高まっています。
世界の冷凍食品市場では、冷凍魚介類分野が最大のシェアを占めていて、総取引額の3分の1近くを占めています。 次いで、冷凍青果物が全取引額の約 2 割を占めます。 冷凍肉と鶏肉のセグメントも世界市場で大きなシェアを占めており、総取引額の約 15% を占めています。
冷凍食品市場は、便利で簡単に調理できる冷凍調理済み食品の人気の高まりによっても牽引されています。 冷凍調理済み食品の需要が高まっているのは、家で食事を準備する時間が少ない働く女性の数が増えているためです。
流通チャネルに関しては、スーパーマーケットとハイパーマーケットが、予測期間中に世界の冷凍食品市場で最大のシェアを保持すると予想されます。 これは、スーパーマーケットやハイパーマーケットで冷凍食品が広く入手できるためです。
市場ダイナミクス
ドライバ
全体として、冷凍食品市場は、その利便性、多様性、健康上の利点を生かそうとする企業にとって魅力的な機会です。パッケージングと保存技術における継続的な革新と進歩により、冷凍食品の需要は今後数年間でさらに拡大すると予想されます。
世界の冷凍食品市場における主な課題：
これらの課題を克服するために、企業は、製品の品質を維持または向上させながらコストを削減するのに役立つ革新的なソリューションの開発に注力する必要があります。 生産プロセスで自動化とテクノロジーを活用することで、コストを削減し、効率を向上させることができます。 企業はまた、製品の環境への影響を最小限に抑える持続可能な調達方法と生産方法の開発に注力する必要があります。
さらに、企業は透明性と信頼を向上させるために、お客様やサプライヤーとの強力な関係の構築に注力する必要があります。 こうしたニーズと好みを理解することで、企業は製品とサービスを市場のニーズに合わせてより適切に調整できます。
全体として、冷凍食品市場はビジネスに多くの機会を提供しますが、直面する可能性のある課題を認識し、それらを克服するための戦略を策定することが重要です。 イノベーションと持続可能性を活用することで、企業は競争の激しい市場で際立ち、今日の社会的および環境意識の高い消費者にアピールする価値のある魅力的な製品を作成できます。
セグメント別分析
タイプ別
冷凍レディミール市場は年平均成長率(CAGR)9.15%で推移し、2030年には1385.6億米ドルの市場規模に達すると予測されます。消費者が短時間で調理できる手軽な食事の選択肢を求めるようになり、簡便な食品への需要が高まっていることが、市場を牽引しています。また、すぐに食べられる冷凍食品を摂取することが健康に良いという認識が広まっていることも、市場の成長に寄与しています。
冷凍惣菜市場の主要なトレンドの一つは、健康と福祉への注目が高まっていることです。消費者は健康志向を強めており、カロリーや脂肪分、糖分の少ない、すぐに食べられる冷凍食品を求めるようになっています。このため、健康的な冷凍食品、例えば有機食品、無グルテン、植物由来の冷凍食品などの選択肢が増えました。
冷凍惣菜市場の主要なトレンドの一つは、健康と福祉への注目が高まっていることです。消費者は健康志向を強めており、カロリーや脂肪分、糖分の少ない、すぐに食べられる冷凍食品を求めるようになっています。このため、健康的な冷凍食品、例えば有機食品、無グルテン、植物由来の冷凍食品などの選択肢が増えました。
製品の需要は、電子商取引やオンライン食料品ショッピングの普及をさらに後押ししています。消費者は、すぐに食べられる冷凍食品をオンラインで購入することがより便利であると感じており、小売業者はオンラインプレゼンスを高め、宅配やピックアップのオプションを提供します。
流通チャネル別
世界の冷凍食品市場は、いくつかの要因からオンラインチャネルへの移行が進んでいます。第一に、電子商取引やオンライン食料品買い物の台頭により、消費者が冷凍食品をオンラインで購入することがより便利になりました。スマートフォンやインターネットの普及に伴い、消費者は実店舗に出向くよりもオンラインで食料品を購入し、自宅に配送してもらう方が簡単だと感じているようです。
第二に、新型コロナヴィラスの大流行により、オンラインチャネルへのシフトが加速したことです。ロックダウンや社会的疎外感のため、消費者は冷凍食品を含む食料品を購入するためにオンラインチャネルをますます利用するようになっています。多くの消費者がオンラインショッピングの利便性と安全性に慣れたため、この傾向は新型の流行が収まった後も続くと思われます。
第三に、冷凍食品市場は、オンライン立ち合いを高め、宅配や集荷の選択肢を増やすことで、オンラインチャネルへのシフトに適応することができました。これにより、消費者は冷凍食品をオンラインで簡単に購入できるようになり、商品の品揃えや入手しやすさも向上しています。
最後に、健康志向の消費者の増加に伴い、冷凍食品業界では健康的な冷凍食品の選択肢が増え、これもトレンドの原動力となっています。
つまり、冷凍食品市場は、電子商取引の台頭、新型コロナヴィラスの大流行の影響、業界の適応能力、健康的な冷凍食品に対する需要の増加などにより、オンラインチャネルへのシフトが進んでいます。これらの要因により、消費者が冷凍食品をオンラインで購入することがより便利で魅力的なものとなっています。競争力を維持するために、冷凍食品会社はオンラインでの存在感を高め、宅配や集荷の選択肢を増やし、進化する消費者ニーズに対応した新製品を開発することに注力する必要があります。
2030年までに764.8億米ドルの収益を生み出すアジア太平洋冷凍食品市場：
今後、アジア太平洋地域は重⼤な成⻑を遂げると予想されます。レポートによると、アジア太平洋地域の市場は2021年から2030年までに764.8億米ドルの収益増加、予測期間に年平均成長率(CAGR)9.12%で成長すると予想されたいます。この成長は、インドや中国などの国々における人口の増加や一人当たりの支出の増加など、いくつかの要因に起因しています。これらの国々は、大規模かつ成長中の消費者基盤と、国民の購買力の増加により、冷凍食品製品の好ましい供給先となっています。
製品タイプ別では、レディミールの売上が最も大きく伸びると予想されます。これは、消費者の多忙なライフスタイルが、便利で簡単に調理できる食事の選択肢を求めていることに起因しています。また、電子商取引やオンライン食料品店の台頭により、消費者がオンラインで調理済み食品を購入することがより便利になってきます。
もう一つの注目すべきトレンドは、日本における小売流通チャネルの成長です。小売流通チャネルは、スーパーマーケットやコンビニエンスストアの増加、食料品のオンラインショッピングの普及などにより、予測期間に10.3%という最も高い年平均成長率(CAGR)で成長すると予想されます。
アジア太平洋地域の冷凍食品市場で事業展開する企業は、競争力を維持するために、忙しいライフスタイルや嗜好に合わせた調理済み食品などの新製品を開発し、消費者の進化するニーズに応えることに注力する必要があります。さらに、企業はオンラインプレゼンスを高め、宅配や集荷の選択肢を増やして、食料品のオンラインショッピングの増加傾向を生かすことにも注力していく必要があります。
北米は冷凍食品の世界市場において最大の消費者として継続する：
米国における冷凍食品市場の成長を促す主な要因の一つは、簡便な食品に対する需要の増加です。忙しいライフスタイルの中で、消費者は手軽で簡単な食事の選択肢を求めており、その結果、レディミール、冷凍野菜、冷凍スナックなどの冷凍食品の人気が高まっています。
米国における冷凍食品市場の成長に寄与しているもう一つの大きな要因は、オンライン食料品ショッピングの人気の高まりです。消費者は冷凍食品をオンラインで購入する方が便利だと感じており、小売業者もオンラインプレゼンスを高め、宅配や集荷の選択肢を増やすことで対応しています。
米国の冷凍食品業界で事業を展開する企業は、消費者の進化するニーズを満たすことに重点を置き、この地域をターゲットとしています。これには、有機食品、無グルテン、植物由来の冷凍食品など、消費者の利便性と健康志向に対応した新製品の開発が含まれます。さらに、食料品のオンラインショッピングのトレンドの高まりに対応するため、企業はオンラインでの存在感を高め、宅配や集荷の選択肢を増やすことに注力しています。
世界の冷凍食品市場の企業が米国市場を対象にしているもう一つの方法は、ソーシャルメディアとデジタルマーケティングの力を活用し、より多くの人々にリーチし、ブランド認知度を高めることです。また、特定の消費者層をターゲットにした新しく革新的な冷凍食品を作るために、研究開発にも投資しています。
消費者行動分析：冷凍食品に対する消費者の行動と好みをより深く理解するために、1,500人以上の消費者のサンプルサイズで包括的な調査が実施されました。 この調査の目的は、冷凍食品消費者の人口統計、購買習慣、ブランドへの忠誠心に関する重要な洞察を明らかにすることでした。
調査結果によると、参加者の52%が女性で、48%が男性でした。 消費者の割合が最も高いのは 33 歳から 47 歳の年齢層 (38%) で、次いで48〜62歳（30％）でした。年収については、1万ドル以下の層が27%と大半を占めました。
料理の好みに関しては、消費者の 39% がアメリカの冷凍料理を好むと答え、33% がイタリア料理を好むと答えました。 さらに、健康志向の消費者は、調査対象の消費者全体のかなりの割合 (28%) を占めており、有機および天然成分を含む冷凍食品を購入することを好んでいることがわかりました。
購入頻度については、消費者の 48% が毎週、32% が毎日、20% が毎月購入することを好みました。 さらに、この調査では、日常的に冷凍食品を購入することを好む消費者は、利便性と時間の節約を重視する社会人がほとんどであることがわかりました。
お気に入りのブランドについて尋ねたところ、この調査では消費者の 39% がカーギルから冷凍食品を購入することを好み、ネスレ SA が 2 位でなっていることがわかりました。 さらに、消費者の 65% 以上が、スーパーマーケットやハイパーマーケットで冷凍食品を購入することが多いと述べています。
全体として、この調査は、冷凍食品消費者の人口統計、購買習慣、ブランドへの忠誠心に関する貴重な洞察を提供します。 これらの洞察は、冷凍食品業界の企業のマーケティングおよび製品開発の取り組みに情報を提供し、特定の消費者セグメントをより適切にターゲットにして、流通チャネルを改善できるようにします。 この調査はまた、消費者の間でより健康的で有機的な冷凍食品の選択肢に対する需要が高まっていることを強調しており、これは冷凍食品業界の潜在的な成長分野を表しています。
主要な企業リスト
セグメント別概要
製品種別
流通チャネル
地域別
| レポートの属性 | 詳細 |
|---|---|
| 2022年の市場規模金額 | US$ 265.13 Billion |
| 2030年の予想収益 | US$ 504.41 Billion |
| 過去のデータ | 2017-2021 |
| 基本年 | 2022 |
| 予測期間 | 2023-2030 |
| 単位 | 金額(USD Bn) |
| 年平均成長率 | 8.4% |
| 対象セグメント | 製品タイプ別、流通チャネル別、地域別 |
| 主要企業 | Ajinomoto Co., Inc., Associated British Foods PLC, CJ Foods, ConAgra Brands, Inc., General Mills Inc., Grupo Bimbo S.A.B. De C.V, Grupo Bimbo, Kellogg Company, Lantmannen Unibake International, Maruha Nichiro Holding Inc., Mccain Foods Limited, Nestle SA, NH Foods Ltd., Nichirei Corporation, Nippon Suisan, The Kraft Heinz Company, Tyson Foods, Inc., Unilever, other prominent players. |
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| レポートID: AA0323033 