世界のキッチンディスプレイシステム市場は、2022年から2031年までに 434.5 百万米ドルから 773.6 百万米ドルまでの収益増加が見込まれ、2023年から2031年の予測期間にかけて年平均成長率（CAGR）が 6.62%で成長すると予測されています。
キッチンディスプレイシステム(KDS)は、レストランの顧客注文を管理するデジタルスクリーンで す。紙のオーダーチケットに代わり、レストランがオーダーの整理、優先順位付け、変更、追跡を行うのに役立ちます。KDSの画面は、POSシステムから正しいキッチンステーションに注文をルーティングし、キッチンのコミュニケーションを効率化し、人為的なミスを減らし、調理時間を監視します。
市場ダイナミクス
市場促進要因
消費者の期待の影響 :
現代の市場では、消費者の期待が企業の成長に重要な役割を果たしています。より多くの消費者が迅速なサービス形態やオンライン配達システムに慣れるにつれて、料理の質を落とさずに迅速なサービスを求めるようになっています。2022年初頭に実施された調査では、迅速なサービスレストランで料理の注文をしてから10～15分以内に出来上がることを期待する消費者が68%近くに上ることが明らかになりました。
世界のキッチンディスプレイシステム市場は、変化する消費者の期待に適応する必要性をレストランが認識しているため、大きな成長を遂げています。KDSは業務効率を高め、料理の質を落とさずに迅速なサービスを求める需要に応えるための不可欠なツールとなっています。
こうした期待の高まりは、レストランの運営方法に大きな変化をもたらしています。現代の消費者の需要に対応するため、多くのレストランがキッチンディスプレイシステム（KDS）に注目しています。これらの革新的なデジタルスクリーンは、オーダー管理に革命をもたらし、レストランが進化する顧客のニーズに応えるのに役立っています。
市場の抑制
互換性と統合性の問題:
キッチンディスプレイシステム（KDS）市場の世界的な拡大は、間違いなくキッチンの効率化をもたらします。しかし、既存システムとの互換性や統合という大きな課題も存在します。多くのレストラン、特にPOSシステム、在庫管理ツール、顧客関係管理ソフトウェアなどのレガシーシステムを導入しているレストランは、新しいKDSを既存のシステムと統合する際に問題に直面します。
2022年に実施された調査では、約32％のレストランが、新たに導入したKDSと既存システムの少なくとも1つとの完全な互換性を確保する上で大きな障害に直面していることが明らかになりました。このようなシームレスな統合の欠如は、しばしばオペレーションの非効率性につながり、KDSが達成しようとすることとは正反対であります。例えば、KDSがPOSシステムとシームレスに通信できない場合、注文内容に食い違いが生じ、間違った注文や顧客の不満足につながる可能性があります。
さらに、キッチンディスプレイシステム市場は、これらのシステムが動作する様々なソフトウェアプラットフォームで満たされています。POSシステムがあるプラットフォームで動作し、在庫管理ツールが別のプラットフォームで動作しているレストランは珍しくない。KDSは新しく追加されたものであるため、より現代的なプラットフォームで動作する可能性があり、統合の課題につながっています。2022年後半に実施された調査では、レストラン経営者の27％が、プラットフォーム間でデータを同期させることが非常に困難であると感じていることが浮き彫りになりました。
市場機会
最先端技術との統合：
世界市場でキッチンディスプレイシステム（KDS）の需要が高まっているのは、レストランという賑やかな環境において、業務効率を高め、コミュニケーションを合理化する能力があるからです。先進技術の登場により、KDSはキッチンでの注文管理方法に革命をもたらし、従来の紙チケットからデジタルスクリーンに取って代わりました。これらのシステムは、注文整理、優先順位付け、修正、追跡など、いくつかの利点を提供します。
KDSの主な利点のひとつは、POSシステムとのシームレスな統合です。KDSの画面をPOSに接続することで、オーダーを効率的に適切な厨房ステーションにルーティングすることができ、手入力の必要性をなくし、ヒューマンエラーのリスクを減らすことができます。この統合により、オーダーの詳細が正確に伝達され、オーダーの正確性と顧客満足度の向上につながります。
KDS市場におけるもう一つの新たなトレンドは、クラウドベースのソリューションの採用で す。クラウドベースのKDSを導入することで、複数の拠点間でリアルタイムにデータを同期することができます。これは、毎日何千もの取引が行われる大規模なレストランチェーンにとって特に有益です。クラウド技術を活用することで、これらの店舗は無駄を最小限に抑え、ロストオーダーを減らすことで大幅なコスト削減を実現できます。また、リアルタイムのデータにアクセスできることで、管理者は十分な情報に基づいた意思決定を行い、厨房のワークフローを最適化し、全体的な業務効率を高めることができます。
市場セグメンテーションの概要
タイプ別
ハードウェア部門は市場で 71% という大きなシェアを占めており、KDS の確立における基礎的な役割を反映しています。 画面、モニター、その他のデバイスは、システムを効果的に動作させるために不可欠なコンポーネントです。 さらに、KDS の導入と運用に必要な総コストの約 70% をハードウェアが占めます。 キッチンを近代化する施設が増えるにつれ、信頼性が高く効率的な KDS ハードウェアに対する需要が高まり続けており、その相当な市場シェアが正当化されています。
ソフトウェア部門は一貫した成長軌道を描く可能性が高く、年間平均成長率 (CAGR) は 5.52% と予測されます。 この傾向は、レストランのニーズの進化によるものである可能性があります。 初期セットアップでは主にハードウェアに重点が置かれていましたが、現在はソフトウェア機能の改良に移行しています。 クラウド統合、リアルタイム分析、他のシステムとの互換性などの要因により、企業はソフトウェアのアップグレードや機能強化にさらに投資するようになっています。
エンドユーザー別
大企業が世界市場の大半を占め、70％のシェアを占めています。大手レストランチェーンや大規模フードサービスプロバイダーなどの業界大手は、大量の注文を管理し、最適な業務効率を維持するための効率的なシステムの必要性を認識しています。多額の資本を自由に使えるため、これらの企業は先進的なKDSソリューションに多額の投資を行うことができ、市場での独占的地位を確固たるものにしています。
しかし、中小企業（SMEs）セグメントは有望な成長の兆しを見せています。現在のKDS導入率は比較的低いものの、業界の予測によると、中小企業の年間平均成長率（CAGR）は7.48%と堅調な伸びを示しています。中小企業は、注文ミスの削減や顧客満足度の向上など、KDSが提供できる業務上の利点を実感しつつあります。技術コストが低下し続け、市場競争が激化する中、中小企業はKDSを業務に取り入れることが実行可能であり、必要であると感じています。この傾向は、中小企業セグメントが将来の成長と市場拡大のための潜在的なホットスポットとなるため、KDSプロバイダーにとって有利な機会をもたらします。
販売チャネル別
キッチンディスプレイシステム市場では、流通チャネルが圧倒的な地位を占めており、72％以上の大きな市場シェアを獲得しています。この独占的な地位は、卸売業者や専門技術ディストリビューターを含むこれらの販売チャネルが、長い時間をかけてエンドユーザーと築いてきた強力なネットワークと確立された関係を反映しています。ハードウェアとソフトウェアの両方を含むバンドルソリューションとアフターサービスを提供する彼らの能力は、市場でのリーダーシップを確固たるものにしています。
流通チャネルの成長が鈍化する兆しはありません。年平均成長率（CAGR）は6.80％と予測されており、設置からメンテナンスに至る包括的なサービス提供が引き続き高い需要を集めていることは明らかであります。キッチンディスプレイシステムの技術が進化し、より複雑になるにつれて、施設は専門知識を得るためにこれらの流通チャネルにますます依存するようになります。 これにより、キッチンディスプレイシステム市場における流通チャネルセグメントの継続的な活力と重要性が確保されます。
地域分析
キッチンディスプレイシステム市場の世界規模での影響力は驚異的というほかない。しかし、その影響が最も顕著なのは北米です。ファーストフードチェーンや外食産業が盛んなこの地域は、KDSの導入でリードしています。
北米市場の優位性は、同地域の飲食店の多さを物語っている。約30万のファーストフードチェーンやクイックサービスレストランを含む120万以上のレストランや食品店舗があり、KDSが提供する効率的で正確な注文管理の需要は否定できません。
北米におけるKDSの導入率は特に注目に値します。2021年に実施された調査によると、同地域では新規開店したレストランの60％近く、新規開店したファーストフード店の75％という驚異的な割合が、開店1年以内にKDSを導入していることが明らかになりました。これは、こうしたシステムの利点が認識されていることを物語っており、飽和状態の市場で競争力を獲得する上での重要性を浮き彫りにしています。
北米のキッチンディスプレイシステム市場の財務的インパクトも同様に印象的で、2022年だけで投資総額は約350百万ドルに達します。この投資の約45%は大手ファストフードチェーンが占めているが、独立型レストランや新興プレーヤーがかなりの部分を占めており、KDS技術が広く浸透していることを示しています。
さらに、北米におけるキッチンディスプレイシステム市場の影響力は、従来のレストランセットアップ以外にも及んでいます。デリバリーのみを目的としたゴーストキッチンの台頭が、効率的な注文処理システムの需要急増に寄与しています。2022年末までに、米国とカナダでは7,000を超えるゴーストキッチンが営業しており、そのうちの85%がKDSを業務に組み込んでいるという驚くべき結果が出ています。このことは、現代のフードサービス業務におけるKDSの重要性をさらに確固たるものにしています。
主要な企業:
市場セグメント概要
タイプ別
アプリケーション別
販売チャネル別
地域別
| レポートID: AA0124166 