世界の商業用冷蔵市場は、2022年から2031年までに 317億米ドルから503億米ドル までの収益増加が見込まれ、2023年から2031年の予測期間にかけて年平均成長率（CAGR）5.27%で成長すると予測されています。
商業用冷蔵とは、レストラン、食料品店、ホテル、その他の外食施設などの商業環境で使用される冷蔵システムおよび機器を指します。これらの冷凍装置は、生鮮食品を適切な温度で保存し陳列することで、鮮度と品質を維持するように設計されています。商業用冷凍装置には、さまざまなビジネスの特定のニーズを満たすために利用可能な様々なタイプがあります。
市場ダイナミクス
市場促進要因：
食品及び飲料分野での需要拡大：
世界の商業用冷蔵市場は、食品および飲料分野での需要の高まりにより成長しています。 2030 年までに世界人口は 85 億人になると予測されており、効率的な食料の保管と保存が重要になっています。 この需要の急増により、生鮮食品や冷凍食品に対する消費者の需要を満たすために高度な冷蔵ソリューションに大きく依存しているスーパーマーケット、レストラン、その他の食品小売業にとって、特に好ましい市場環境が生まれています。
市場の成長は、より健康的で持続可能な製品への移行によるものでもあります。 消費者の健康志向が高まるにつれ、生鮮食品、乳製品、冷凍品の需要が高まっています。 この傾向により、これらの生鮮品の品質と安全性を確保するための信頼性の高い冷凍システムの開発が必要となっています。 業務用冷凍業界は、これらの需要に応え、食品および飲料分野の成長をサポートする上で重要な役割を果たしています。
市場の抑制
高い初期設置費用とメンテナンス費用：
商業用冷凍市場は、有望な成長と前向きな持続可能性傾向を示していますが、高額な初期設置コストとメンテナンスコストという大きな制約にも直面しています。 業務用冷凍システム、特に厳しい環境規制やエネルギー効率基準に準拠した冷凍システムの設置には、多くの場合、多額の設備投資が必要です。 これは、初期費用が法外に高くつき、高度な冷凍ソリューションへの投資能力が制限される可能性があるため、高い成長の可能性がある新興経済国の企業にとって課題となる可能性があります。
さらに、最新の環境基準を満たすために既存のシステムを保守および修理すると、運用コストがさらに増大する可能性があります。 この問題は、冷凍インフラのアップグレードに十分な資金を割り当てるのに苦労する可能性がある中小企業にとって特に困難です。
研究によると、これらの設置およびメンテナンスのコストは、食品小売業の総運営費の最大 15% を占める可能性があります。 その結果、この経済的負担により、高度な業務用冷凍技術の広範な市場浸透が妨げられる可能性があります。
市場動向
先進技術の統合：
商業用冷凍市場は、技術統合によって将来に向けて準備が整っています。 IoT、人工知能、その他の進歩の組み込みにより、冷凍システムの効率とインテリジェンスが強化される可能性があります。 可処分所得が増加している発展途上国、特にアジア太平洋とアフリカが、市場の新たな成長分野として浮上しています。
環境への懸念が高まり続ける中、今後の冷凍分野への投資ではグリーン技術が優先される可能性があります。 持続可能性へのこの移行は、エネルギー消費を削減し、業界での環境に優しい慣行を促進することを目的としています。 グリーン冷凍ソリューションに重点を置くことで、市場は気候変動の影響を緩和するための世界的な取り組みと連携することになります。
さらに、市場では持続可能性がますます重視されており、革新的で環境に優しい冷凍技術への需要が高まっています。 企業と消費者は、環境への影響を最小限に抑え、エネルギー消費を削減するソリューションをますます求めています。 持続可能性へのこの移行は、企業にとって、これらの好みに合わせたグリーン冷凍ソリューションを開発および推進する機会をもたらします。
全体として、商業用冷凍市場の将来は、テクノロジーを活用し、新興市場に対応し、環境に配慮した実践を取り入れて持続可能な成長を確保し、業界の進化するニーズに対応することにかかっています。
市場セグメンテーションに関する洞察
製品タイプ別：
マーチャンダイジング冷蔵庫セグメントは、世界の商業用冷凍冷蔵庫市場での優位性を確立し、2022 年には 76 億ドルという目覚ましい収益を生み出しています。このセグメントは 23.9% という大きな市場シェアを保持しており、業界におけるその重要性が強調されています。
マーチャンダイジング冷蔵庫セグメントには、主にリーチイン商業用冷蔵庫が含まれており、さまざまな外食サービス施設で頼りになる食品保存機器として広く利用されています。 これらの冷蔵庫とリーチイン冷凍庫は、飲食店、スーパーマーケット、カフェテリアなど、さまざまな業種で使用されています。 これらは、生鮮品を保存し、顧客が確実に入手できるようにする上で重要な役割を果たします。
リーチイン商業用冷蔵庫の人気の理由は、その多用途性、機能性、利便性によるものと考えられます。 これらの冷蔵庫は、十分な保管容量と簡単にアクセスできるため、食品を保管および陳列するための効率的かつ組織的な方法を企業に提供します。
生鮮食品や冷凍食品の需要が高まり続ける中、商品化冷蔵庫部門は今後も力強い成長軌道を維持するとみられます。 食品サービス業界では信頼性が高く効率的な冷凍ソリューションに対する絶え間ないニーズが、この分野の重要性をさらに高めています。
システムタイプ別
自己完結型冷凍機セグメントは、世界の商業用冷凍機市場における主要な収益ドライバーとして台頭し、市場シェアの約86％を獲得しています。この人気は、自給式システムに関連する設置の容易さ、費用対効果、簡単なメンテナンスと移設プロセスによるものです。
しかし、こうした冷凍装置が環境に与える影響に対処することは極めて重要です。環境保護庁（EPA）によると、2020年の世界のハイドロフルオロカーボン（HFC）排出量の約26％を商業用自給式冷凍システムが占めています。これに対抗するため、メーカーは冷媒R-404Aから、機器の地球温暖化係数（GWP）を最大70％大幅に削減するR-448Aへの移行を進めています。この移行は、自己完結型冷凍システムの環境フットプリントの削減に向けた重要な一歩です。
容量別
50～100 cu. Ftのセグメントは、2022年の世界の商業用冷蔵機器市場において159億米ドル（50％）を占め、主要な収益源として浮上しました。予測によると、このセグメントは引き続き市場を独占し、予測期間を通じて5.33％の強い年平均成長率（CAGR）を示します。
50 cu. Ft～100 cu. Ftのセグメントが大きな市場シェアを占めており、容量に基づく主要セグメントです。世界中でスーパーマーケット、専門食品店、ハイパーマーケットが急増していることが、このセグメントの隆盛に寄与しています。これらの施設では、50～75 cuの貯蔵容量を持つリーチイン冷蔵庫が重用されており、商業的な食品保存のニーズに対して最適な選択肢となっています。
用途別
食品サービス部門は世界の商業用冷凍市場で大きなシェアを占めており、総収益の 30.7% 以上を占めています。 この部門の優位性は、レストラン、カフェ、ホテル、ケータリング事業を含むさまざまな食品サービス施設で業務用冷凍システムが広く採用されているためである可能性があります。 肉、乳製品、果物、野菜、飲料などの生鮮品の安全な保管と保存を確保する上で、業務用冷凍機が果たす重要な役割が、この部門の卓越性に貢献しています。
外食の人気が高まり、便利な食品の選択肢に対する需要が高まるにつれ、外食産業における効率的で信頼性の高い冷蔵ソリューションのニーズが大幅に高まっています。 世界人口が増加し続け、都市化がライフスタイルの選択に影響を与える中、食品サービス分野の重要性は今後も続くと予想されます。 これにより、商業用冷凍市場におけるさらなるイノベーションと投資が促進されることになります。
外食サービス施設の増加だけでなく、業界が食品の安全性、衛生、消費者への高品質な製品の提供に注力していることも、外食サービス部門の継続的な成長を推進しています。 これらの側面は高度な冷凍技術に大きく依存しており、この分野の継続的な進歩を促しています。
地域概要
北米とヨーロッパは長年にわたり冷凍食品の主要な消費国であり、2022 年には合わせて世界の消費量の 65% を占めます。これらの地域には小売インフラが確立されており、冷凍食品に対する強い需要があります。 これらの地域で冷凍食品が人気があるのは、利便性、長期保存性、手早く簡単な食事の選択肢を優先する多忙なライフスタイルなどの要因によるものと考えられます。
北米とヨーロッパは引き続き冷凍食品消費のリーダーですが、アジア太平洋地域はこの市場セグメントで最も急速な成長を遂げる準備ができています。 予測によると、同期間のアジア太平洋地域の冷凍食品消費量は年間平均成長率 (CAGR) 4.2% となります。 この成長を促進する要因には、急速な都市化、可処分所得の増加、消費者の嗜好の利便性と西洋風の食生活への移行などが含まれます。
小売業界の拡大は業務用冷凍市場に大きな影響を与えます。 世界中のスーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストアの数の増加により、業務用冷蔵庫の需要が高まっています。 これらの小売業者は、冷凍食品、生鮮食品、その他の生鮮品を含む幅広い製品を保管および陳列するために業務用冷蔵システムに依存しています。
主要企業リスト:
市場セグメントの概要：
製品タイプ別
システムタイプ別
容量別
用途別
地域別
| レポートID: AA1223138 